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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《我的破产茶楼火爆全球_添柴加把火》第173页(第1/2页)
【很多老友记就说啊，老刘你来探店，人家肯定给你安排好吃的，等我们去了就不是这个水准了！】
【关于这一点，大家绝对可以放心，这家店的点心就厉害在，所有出品能够保留同样的水准，不会像很多老茶楼一样，点心味道全看当天师傅的状态。】
吃完了点心，刘兆康对着镜头自信一笑，身旁出现了一位穿着厨师服的男人。
【刚好主厨过来打招呼，聊了两句才知道，人家这套运营、品控、卫生标准，全是用了日本餐饮的精细化管理体系，从食材入库到烹饪完成，拆分出来一百八十三样步骤，而且所有步骤都有详细的规定，就连怎么洗手消毒都是有讲究的！】
【不是我说话难听啊，我们很多传统茶楼做点心，全靠师傅的手感和经验，今天吃的和昨天吃的味道都不一样了，卫生也全靠自觉。禾点居就不同了，用日本那套严谨的管理方法进行了升级，不仅上菜效率高，点心品质好，也让食客们在品尝到美食之余能吃得安心。】
【虽说我也不喜欢小日子，可人家能把我们的传统文化继承并发扬光大，就连我这个老登，都不得不服啊！】
一条视频看下来，林圆圆也对这新开的禾点居产生了浓厚的兴趣。评论区的网友们也是被视频勾得垂涎三尺，恨不得立马就飞去花城品尝一番。
面对异军突起的禾点居，夏咏恩自然是亲自去体验了一番。
不得不说，禾点居之所以能够爆火，确实是有一番原因的，单说里面点心的价格，就要比花城80%的茶楼都要便宜，荣兴楼的点心已经够便宜了，可禾点居的价格还要更低，甚至还时不时推出一些打折活动，例如9.9两个虾饺，19.9四个叉烧包等。
禾点居在价格低的同时，竟然还能保持品质的稳定，每一样点心虽说不到特别好吃，但味道都还过得去。并且菜单非常丰富，除了有经典的虾饺干蒸烧卖之外，还有不少融合了日本料理的创新菜，比如三文鱼虾饺，火炙鳗鱼蛋挞、昆布干蒸烧卖，对食客来说特别有新鲜感。
而最厉害的一点就是，以往想要喝早茶，就必须两到三人或者全家出动，但如今在禾点居，食客可以独自一人享用点心，完美地契合了不少年轻人的需求，成为许多食客“一人食”的选择。
仅仅一个月的时间，禾点居已成为了全花城营业额最高的茶楼，每天在门口等位置的人不胜其数。
由于生意太过火爆，禾点居的老板公开表示，感谢各位食客对禾点居的支持，未来几个月内很快就会在花城开设新的分店。
这边禾点居红红火火，那边群雁荟等众多茶楼是一筹莫展。
侨苑食府内，乔老板逐一给面前的几人倒茶，开口问道，“不知道几位对最近爆火的禾点居有何看法？”
岑老板吹了口茶，“我倒是没什么看法，不过你别说，这回转点心，确实颇为新奇。”
沈全面色不虞，“这个回转点心的创意确实不错，可这禾点居一直踩着我们营销，这就太过分了吧？”
随着禾点居在网络上的爆火，传统茶楼被刻上了老旧、不卫生、出品不稳定的印象，而禾点居则以现代化管理和日本的匠人精神，对粤式点心进行了改良升级，做出了更干净、品质更稳定、更符合现代人口味的回转点心。
这一番说辞迅速就在年轻人的群体中传播开来，短短的一个月，一向主打传统点心的粤味居与莲清楼生意额跌了30%，侨苑食府跌了20%，就连群雁荟也跌了15%。
唯一没受影响的，是定位为高端粤菜的太平酒家。
粤味居的余老板也对此颇有微词，“说什么标准化，什么出品稳定，不就是预制菜吗？”
莲清楼的秦老板，破天荒地和余老板达成了一致的意见，“就是啊，如果是纯手工做的，怎么可能做得这么快？”
侨苑食府的乔老板也点头赞同，“味道一般，倒是很会营销。”
为了一探禾点居的虚实，几位老板都亲自去尝试过一番。经过一番品尝，几人都发现了一个问题，那就是禾点居的回转点心绝对不是新鲜现做的。
回转点心学习了回转寿司的模式，但点心和寿司是不一样的，寿司可以冷吃，但绝大部分点心必须在热的时候吃才是最美味的，一旦放凉了风味就会大失折扣。
就拿虾饺来举例，虾饺放久了外皮就会变硬，但禾点居的虾饺，摆在传送带上久到都变凉了，外皮竟然也不会变硬。
毫无疑问，禾点居不少点心肯定都是下了“科技”。
除此以外，为了减少冷吃对点心风味的影响，禾点居改变了不少点心的做法。
以香煎萝卜糕、咸水角等需要用油煎炸的点心为例，这些点心放久了会显得油腻，因此禾点居将香煎萝卜糕改成了烘烤的方式制作，咸水角则借鉴了天妇罗的制作方式。
因此，禾点居卖的不少点心，其实早已脱离了传统点心的范畴，甚至都能算得上是融合菜了。
尽管沈全几人都无法理解，认为这样的点心根本没有品尝的必要，但架不住回转点心的运营模式实在新奇，特别受年轻人的喜爱。
花城茶楼的主要食客就是中老年人，但中老年群体的消费低，想要拉高营业额全靠年轻人，而禾点居的出现，导致全花城大小茶楼，都受到了不小的冲击，群雁荟这些头部茶楼，也是在所难免。
那些社区的小茶楼则更是苦苦支撑，但谁都没想到，禾点居竟然没有选址开店，而是直接收购了不少濒临倒闭的社区茶楼，开始在花城内疯狂扩张。
荣兴楼内，八家茶楼的老板正坐在夏咏恩的面前，人人皆是愁眉苦脸。
宝墨园的林老板率先发话了，“夏老板，禾点居的分店就在我们宝墨园对面，眼看着下一周就要开张了，这可怎么办啊！”
启德酒家的齐瓜亦是十分担忧，虽说这八家茶楼遍布附近几个居民小区，并不是都毗邻禾点居，可说来说去，最远的也不过距离1.5公里罢了。禾点居的分店一旦开业，必定会将所有茶楼的生意都吸走。
之前靠着夏咏恩的帮扶以及荣兴楼的热度，这八家茶楼的生意好不容易才有了起色，可还不到半年，竟出现了禾点居这样一个强劲的对手。
面对焦急的老板们，夏咏恩先是连连安慰。
禾点居的冲击对花城各大茶楼确实不小，按照她在系统里看到的数据，如今群雁荟几大茶楼确实不太好过。
为了顺应潮流，迎合年轻人的喜好，沈全前几日便提出，要对群雁荟上下进行一番改革，推出一人食以及相应的优惠套餐。
眼见龙头群雁荟都开始了对禾点居的反击，其他茶楼也是纷纷响应。
这次会议，众人就是想来问问夏咏恩，接下来到底要怎么办才好。
夏咏恩浅笑说道，“其实我觉得，现在禾点居的出现，对我们来说不是一件坏事。”
“禾点居确实是我们的竞争对手，我们必须要花力气去研究它，但这并不代表，我们就要去模仿它。”
夏咏恩的这番话听得众人是一头雾水，齐瓜 微微蹙起了眉头，“可现在回转点心这么火，我们不去学习，不就落后了吗？”
旁边的一位老板也道，“是啊，现在我们这些传统茶楼，在年轻人的眼里处处是缺点，不都说要推陈出新吗，那我们干脆也学禾点居的运营模式好了。”
“就是啊，到时候我们都学禾点居的，那禾点居肯定就没有优势了，我们的生意就有救了。”
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