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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《我的破产茶楼火爆全球_添柴加把火》第66页(第1/2页)
花城许多退了休的阿叔师奶，平日里不想自己开火做饭，就带上一份报纸到茶楼，点上一盅两件从早上坐到下午，等儿子女儿下班了，再慢悠悠地回家。
一盅是指泡茶的茶盅，两件就是随意的两件点心。
当然，现在已经没什么人看报纸了，陪伴这些阿叔师奶的，变成了手里那部老人机放着的短剧。
这些阿叔师奶，家里不说大富大贵，但起码也是小有资产。
毕竟能天天来喝早茶的，一天至少也要花费五六十块，一个月下来差不多两千块总是要有的，而且这些阿叔师奶也不必操持家务，也不用帮忙带孩子，可以悠悠闲闲地享受清净的时光。[1]
夏咏恩对两人的回答很是满意，“你们发现了没有，这三种人，他们最需要的，是一个可以坐下来的空间。”
尽管早餐铺和茶楼售卖的东西都是类似的，但主要消费人群的趋向不同。
早餐铺的主要消费人群想要快捷地买到便宜又好吃的早餐，而茶楼的主要消费人群并不追求速度，却有着社交、追求仪式感和休闲小坐的需求，要的就是一份享受与良好的体验。
“是啊，经过你这样一说，我也明白过来了。”
何玉强对夏咏恩的崇拜之情，又再上了一层楼。
而在一旁偷听的春桃和秋禾，看向夏咏恩的眼里更是闪起了亮光。
夏老板怎么这么厉害啊！
除了主要消费人群的趋向不同外，夏咏恩还发现，早餐铺的生意可以对茶楼的生意进行一定程度上的补足。
在社区比赛结束后，她便开始对周边的茶楼进行调研。
和之前开早餐铺一样，没有经过前期的市场调研，对荣兴楼开业的一切事宜她根本就找不到抓手。
尽管早餐铺和团购的生意做得很红火，可夏咏恩心里还是隐隐担忧，毕竟和开茶楼相比，之前那些都只能算是小打小闹了。
在没有前人带路的情况下，她只能通过观察模仿，学习其他茶楼的优点，总结其他茶楼的缺点，提前规避掉将来有可能会让食客不满意的地方。
而在市场调研的过程中，她发现了周边的茶楼在经营上都有一个共同的难点。
这个难点，不仅仅存在于周边的茶楼，甚至是全花城的茶楼都存在。
[1]参考《花城记·至味西关》
作者有话说：
无
第59章 街道比赛 能拿第一全
那就是周一到周五的工作日, 茶楼的营业额会比周六日少上许多。
通常周一到周五，来茶楼喝茶的大多都是来打发时间的阿叔师奶, 谈生意的人自然也有，但和周末的盛况还是没法比。
而这些阿叔师奶点两件点心就能坐上一整天，消费金额都不高，因此茶楼工作日的营业额非常低。
可如果是一大家子人来喝茶就不同了，人多点的东西多，消费金额自然就高, 但年轻人们普遍都要上班，因此都只会在周末或者节假日来茶楼。
这样一算下来，整个月能有几天周末，全年的节假日又能有多少？
因此, 许多茶楼为了吸引更多的食客们在周一到周五到店喝茶, 使尽了浑身解数，纷纷推出各种优惠手段来吸引食客。
可靠着这些优惠手段赚到的钱，很可能都没办法填平工作日的耗损，完全是入不敷出了。
而这个经营上的难题，并不是只存在于某间茶楼, 而是全花城茶楼都要面对的。
不说是荣兴楼附近这些社区的小茶楼, 就是花城最有名的那几家高档茶楼, 甚至是群雁荟, 也存在这样的经营困境。
夏咏恩可以想象, 未来荣兴楼也一定会面临这样的困境。
不过，她觉得这个难题对于自己来说没有那么棘手，因为现在荣兴楼的业务结构，正好可以弥补上周一到周五这段时间的亏损。
早餐铺、团购、团餐以及学校那边的业务，满足了食客在工作日的需求, 到了周末，食客们又可以来饮茶吃点心。
因此她才说，早餐铺的存在，不仅不会影响茶楼的生意，反而还会有所帮助。
听完夏咏恩的这一席话，躲在角落偷听的春桃和秋禾，忍不住鼓起了掌来。
夏老板真的好厉害啊！为什么同样是人，她的脑子就那么好使呢？
春桃戳了戳秋禾，“你听到了吧，茶楼以后的生意旺着呢，我们留在这里干活，虽然是累了些，可工资一定是少不了的。你自己好好想想，真要回去那个地方吗？”
秋禾咬着下唇不语，朝着夏咏恩投去了欣羡的眼神。
而得知早餐铺不会关门的李敏瑶终于是放下心来，不到五天，就给夏咏恩发来了一张设计图。
夏咏恩叫上店里所有员工一齐过来集思广益，众人看了设计图后，都不禁连连点头，何玉强也是大为称赞。
“你别说啊，这些小细节加得真好，大体上并没有怎么改动，可看着就是不一样了。”
李敏瑶在荣兴楼原有装潢的基础上，参考花城本地的庙宇、宗祠、老宅，又融合了花城市花木棉花的元素，在茶楼各处都增添了一些新的设计。
她还担心因为荣兴楼建成时间久，有些残缺的老物件可能很难买到原材料，修补效果不佳，便建议夏咏恩可以利用陶瓷、灰塑等技艺，在翻新老物件的过程中进行二次的创造。
而经过李敏瑶的介绍，夏咏恩与装修队的人见了面，约定好等街道的比赛结束后就开始装修。
按照装修队给出的预算，总体的花费应该不会超过十五万。
夏咏恩又算了一下账，心里头稍微有了数，虽然这笔钱超出了现在账上的钱，但目前各项业务进账稳定，资金还是能周转过来的。
谈好了装修的事情后，日子很快就来到了街道比赛的那一天。
虽然有了之前的经验，可这一回荣兴楼的众人比之前更紧张了。用珍姨的话来说，之前社区那一轮比赛只是小打小闹，这一回才是真的要干仗了。
夏咏恩与何玉强临出发之前，珍姨还给方萍的神主牌上了三柱香，祈求方萍保佑这回夏咏恩顺顺利利，拿个第一名回来。
虽然赖美珍时常安慰夏咏恩尽力就好，拿不到第一名也不必灰心。
可做人嘛，自然都是想要争第一的。
夏咏恩收拾着待会要用的东西，笑着说，“好了好了，我的厨艺你还不放心吗？一定把坚叔和第一名的奖杯都带回来。”
赖美珍在旁边帮忙，“你别说，这一轮你的对手，可比上一轮的难缠多了。”
何玉强的目光从手机屏幕上移开，看向珍姨，“你怎么知道？”
“哎呀，我早就找人打听过了，这一回啊，真是高手云集，卧虎藏龙啊！”
从赖美珍的?中，夏咏恩得知了其他几位竞争对手的情况。
荣兴楼所在的民治社区是葵青街道管辖下的社区，整个葵青街道一共有八个社区，因此这回比赛加上夏咏恩自己，一共有八位选手。
而赖美珍打听到，这一回比赛，有四家茶楼的主厨都会参加。
正巧，这四家茶楼，前阵子夏咏恩在进行市场调研的时候都有稍作了解。
以荣兴楼为圆心，一公里为半径的区域内，一共有十二家茶楼，其中五家茶楼处于葵青街道。这五家茶楼里，生意最好的是宝墨园，而宝墨园的主厨许
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