您现在阅读的是
哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《大宋摆摊发家指南[美食]_万里云烟》第115页(第2/2页)
才的样子，一下一下地搅动起来，动作也渐渐有了章法。
等锅里的茱萸炒到微微发白，一旁揉着胳膊的贺鸣玉快速把备好的盐和糖倒了进去，白花花的盐粒和细糖在油锅里反复跳跃，彻底消失。
随着孙二娘不停的搅拌，方才看起来已没什么油的锅里，却又反出了不少油，只是一改先前金黄的模样，如今反出的油是金红，还裹着兔肉丁，泛着油润的光泽，像是给它穿上了红衣裳。
兔肉丁看着也比先前干了很多，边缘已微微卷起，表面带着焦黄色，块块分明。
这时，贺鸣玉拿起几个小碗，依次往锅里加料，酱清、花椒粉、孜然粉等常见的佐料自不必说，可她最后还加了一样东西，一张完整的金黄色的橘子皮。
孙二娘见状一愣，搅拌的动作都慢了半拍：“玉娘，你这是做甚？我只知橘子皮能泡水喝，倒是不晓得还可以做菜。”
“冷吃兔的麻辣味很足，橘子皮特有的柑橘清香，能很好地中和辣味，让口感不那么冲，而且能去除兔肉的土腥味，进而让兔肉的鲜味更突出。”贺鸣玉则恰到好处地给她普及食谱小贴士，又怕她不大明白，言简意赅道，“就是加了橘子皮会更好吃。”
孙二娘了然地点点头，看向她的眼神更加敬佩了起来，常人眼里泡水喝的橘子皮在她手里竟成了妙招，旁人是如何也想不到的。若是贺鸣玉知道她心中所想，只怕会哭笑不得，因着这法子也是她从师父那里学来的，并没有孙二娘心中那般厉害。
【请收藏哇叽文学 n.wajiwenxue.com】