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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《大宋摆摊发家指南[美食]_万里云烟》第101页(第1/2页)
她心里琢磨着，若是这道菜卖得好，还得跑一趟夜市，打听打听有没有报废的盘子，正好可以用来做隔热垫，省得烫坏桌子。
阿芸很是贴心，不仅拿了碗筷，还给众人都盛了八宝粥，顺带着还装了一筐白白胖胖的包子，她们平日里都是这么配菜吃，配砂锅还是头一次，难免有些新鲜。
贺鸣玉用素布垫着盖子，缓缓打开，香味顺着热气一同涌了出来，霸道得很，众人竟惊叹一声，齐齐探头。
只见方才一滴水没加的砂锅里，此时竟微微翻滚着金黄油亮的汤汁，正咕嘟咕嘟地冒着细密的小泡。鱼块在汤汁里颤动，油豆腐吸饱了汁水，鼓鼓囊囊的，莲藕和白菜浸在汤里，边缘已被染成浅浅的酱色，瞧着油润润的，那香气直往人鼻子里钻，勾得人肚子里的馋虫全跑出来了。
贺鸣玉招呼大家尝尝，自己也拿起了筷子。
英子刚才吃了炸鱼块本就胃口大开，如今更是迫不及待，她忙夹了一个鱼块，急吼吼地送进嘴里。
“小心烫！”贺鸣玉话音未落，便见她已含着鱼块左右倒腾起来。
嘴里还“嘶哈嘶哈”地吸着凉气，即便如此，那鱼块依旧像是黏在口中，只在嘴里翻来覆去地颠，就是不肯吐出来，看得几人都乐了。
英子却不管那些，趁着倒腾鱼块时微微品了点汁水，眼睛瞬时亮了起来，那汁水咸香微辣，带着沙姜特有的滋味，顺着喉咙滑下去，更饿了。
她的耳边已响起众人此起彼伏的赞叹声。
宁六小时候没少跟着他爹抓山里的鱼吃，春天吃鲤鱼的肥美，夏天品鲂鱼的鲜嫩，秋天尝鲈鱼的紧实，冬天喝鲤鱼的鲜汤，他自认为是杀鱼、吃鱼是行家，可和眼下这碗比起来，简直是天壤之别。
他一边嚼着鱼块，一边含糊不清地说：“东家，这道菜必须得挂水牌！肯定大卖！”
全桌唯一一个还没吃进腹中的英子越听越心急，嘴里倒腾的动作更快，等口中的鱼块略凉了些，她马上咬了下去。
方才吃的炸鱼块外脆里嫩，如今在这砂锅里滚了一遭，原本酥脆的外壳变得软韧起来，与鱼块之间隔着一层缝隙，正好吸饱了汤汁，那汤汁咸香微辣，一点点在舌尖上化开，格外入味，不像在吃鱼，倒像在喝汤。鱼肉依旧入口即化，在极致的鲜上又增添了几分咸辣，变得更有层次了，鱼皮韧劲十足，嚼起来满口胶质。配着这滋味，英子觉着自己能吃七、八个大馒头！！
她本就觉着阿姐无所不能，如今更甚，兴奋道，声音清脆：“阿姐做的饭是天下第一好吃！！”
贺鸣玉闻言抿嘴笑了起来，抬手擦掉她嘴边的汤汁，温声道：“心急吃不了热豆腐，下回可不能这般着急了，烫着了怎么办。”英子忙点点头，准备着夹下一块。
“说起豆腐……”一旁的孙二娘筷子没停，“这里头的油豆腐也甚是好吃呐！”
英子眼睛一亮，筷子转了个方向，忙夹了一个颤巍巍的油豆腐。
油豆腐最好吃的地方莫过于它强大的“吸汁”能力，里头是松散的蜂窝状，如今吸满了汤汁，变得沉甸甸的，筷子稍稍用力都能捏就出水来。
她略吹一吹，一口吞下，外皮软韧很有嚼劲，里头不仅有浓郁的汤汁和豆香，还吸满了鱼的鲜香，又香又辣，格外下饭，说起来，并不比方才的鱼肉差。
可惜没有米饭，也没有面条，还没有她爱吃的大馒头，英子只得端起小碗，猛喝一口八宝粥。
这八宝粥一尝就知道最少煮了大半个时辰，里头各式各样的米呀、豆呀都煮得十分软烂，轻轻一抿就化在了嘴里，汤色红润因着只加了少许冰糖和红枣，一口下去是微微的甜，软糯不腻，很是清爽。
尤其是吃了这香辣咸香的砂锅鱼块后，更是适宜舒服，一口粥下去，辣意被浅浅遮掩，只余谷物清香在齿间萦绕。
众人正埋头猛吃时，忽地有一年轻男子走了进来。
只见他仰着下巴，身后还跟着两个小厮，那年轻男子并未开口，眼皮都没抬一下，其中一个小厮立即上前一步，并不算客气地开口：
“掌柜呐？这青天白日还做不做生意了？”
闻声，贺鸣玉忙放下筷子站起身来，又擦了擦手，其余几人也跟着站起来，嘴里还嚼着东西，英子的腮帮子鼓鼓的，却已做好了迎客的准备。
贺鸣玉打量了一眼，那人穿着平绣卷云纹石青色圆领袍，料子一瞧便知不是凡品，腰悬白玉佩，手里拿了把折扇，这通身打扮怎么看都不是寻常百姓，必是非富即贵。只是那眉眼间带着几分跋扈之气，像是谁都欠他钱似的，让人瞧着不大舒服。
她脸上仍带着笑意，迎上前去，语气很是客气：“自然是做的，水牌上的菜都有，最近卖的最好的是豆腐酿肉和酥肉扣碗，客官瞧瞧想吃点什么？”
第94章 薄利多销 她实在没兴趣给别人的事业添……
年轻男子没开口, 一旁的小厮反倒先开了腔，语气里带着几分居高临下的意味，像是谁欠了他八百吊钱：“你是掌柜么？我们有事找你们的贺娘子。”
贺鸣玉心下已有了几分不悦，面上却不动声色, 淡淡道：“我就是, 何事？”
那小厮上下打量了她一眼，带着几分挑剔, 又道：“你就是贺娘子？可有雅间？我家公子不是来吃饭的, 是来和你做生意的。”
做生意？贺鸣玉心里咯噔一下, 她打量了一眼那年轻男子, 摇着折扇, 下巴微抬, 眼睛都快长到头顶上了。说实话, 她是不太想和这样跋扈的人做生意的, 一看就不是好相与的。
可秉持着来者皆是客的原则，又琢磨着若是当场闹翻怕是不好收场, 只能强笑着将一行人送进了雅间，同时回头招呼了一声：“宁六, 沏一壶茶送来。”
房间不大，胜在清静，王斌进门后先打量了一眼屋子，说是雅间, 里头并无甚昂贵装饰，只在窗边摆了个古朴的木桌，上头搁了个未经烧制的陶瓶，插了几支欲开未开的莲花，粉白的花苞含着露珠, 配着窗外随风摇动的柳丝，勉强造出了几分清幽罢了。
他嘴角微微一撇，显然对此很是嗤之以鼻，王家酒楼的雅间里挂的都是名家字画，摆的都是上好的瓷器，这等寒酸布置，在他眼里自然上不得台面。
目光一转，这才着意打量起贺鸣玉来。
他先前便听人说，仪桥街的同贺饭庄的掌柜是是个颇年轻的小娘子开的，年纪不大，本事不小，当时他还不大相信，食肆、酒楼免不了讲究味道，年轻人能做出那般好吃的吃食么？
他显然觉得不能，此时此刻便在心里替贺鸣玉自圆其说了：想来这贺娘子只是管事的，并不是掌勺之人，背后肯定还有老师傅。
贺鸣玉先一步坐下，微微抬头看他，姿态虽是仰视，可眉眼间全然是睥睨，淡然道：“不知公子寻我做何生意？”
那小厮见她这副不卑不亢的模样，心里不大痛快，忙上前一步，厉声道：“我家公子是王家酒楼的少东家！你说话怎地如此不客气！也不掂量掂量自己几斤几两！”
贺鸣玉了然，这才知道眼前的年轻男子是谁。
王家酒楼如今的东家名叫王斌，听闻其父这几年身子不大爽利，卧病在床，他虽年纪轻轻，却已接手了自家生意。王家酒楼原本在汴京小有名气，老掌柜在时生意兴隆，可自打这位年轻的少东家接手后，菜品的价格一年比一年贵，味道却未见长进，分量还缩了水，生意已大不如前。
王家酒楼虽也坐落在仪桥街上，但离
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