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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《六零嫁厨子山居美食日常_漫卷疏狂》第118页(第1/2页)
说实话，过来的路上他已经做好了要吃苦的准备，条件肯定没有城里的好。
但真正到了村里，叶承平才发现是自己多虑了。
村里条件确实艰苦，但村里人对他们的态度很是欢迎，尤其是田兴发这个大家长，从准备的屋子就知道他是用心准备的。
已经麻烦人家这么多了，叶承平再提出要诊室的时候就有点不好意思。
谁知道田兴发压根没当回事，大手一挥，“这还不简单，你们住的屋子旁边就是个空屋，虽然有点小，但屋子是前两年刚建起来的，不漏雨。我找人打扫一下，再把办公室空置的柜子搬过去，不就成诊室了？”
“太好了，有了地方，以后村里人采到新鲜的药材可以直接送过来。我会炮制，炮制完送到镇上的回收站，大家也能添点收入。”叶承平是想着投桃报李，报答村里人。
炮制药材的事情田兴发不懂，而且他依稀记得原来的赤脚大夫干的就是这件事。
他摆了摆手，喊来一个妇女，让人去把原来的赤脚大夫叫过来，又跟叶承平解释：“我们村里原来的大夫是个采药人，除了药材啥也不懂。到时候你跟他商量商量，这事儿以后交给谁干。对了，叶大夫，能不能请你教教我们村里的大夫，给人抓药治病什么的？”
“用不着多精湛的医术，只要能治疗个头疼脑热就行了。你们终究不是我们山里的人，万一哪天你们要回城，我们村里也得有人能治病。”田兴发搓着手提出要求。
叶承平在心里苦笑一声。
他既然做了来的决定，就没想过要回去，而且相比起城里，他反而觉得在山里生活更舒服。
这话叶承平没说出口，点头答应下来，还让田兴发可以多叫几个脑子灵活的年轻人来，他可以多教几个，看谁最有悟性就收为徒弟。
田兴发一听更是高兴了，对叶承平客气得不得了，还私底下告诉叶承平，让他放心在山里住着。他的档案已经锁进了抽屉里，谁来都不会给看。他们一家三口不管在城外是什么身份，只要没干过坏事，在山里就只是大夫。
这番话抚平了叶承平不安的心，他算是彻底踏实下来，打算带着一家人在山里过日子。
田兴发说完最重要的事情，看了看天色，又跟叶承平打招呼：“叶大夫，我们村里生产任务重，我也要下地干活了。你们安心收拾吧。其实你和叶瑶的工作就是待在大队部，有村民上门找你治病就给人治，要是有人病的起不来你得上门。”
“过段时间你们自己摸索出规律来，看看啥时候不忙的时候，也可以出去挖点野菜，去山脚下看看有没有能用的药材。具体的工作你自己安排，你是大医院来的，我相信你。”
田兴发说完这话，扛上农具急匆匆地下地干活。
叶承平一个人站在外面站了半天，抹了抹眼睛，这才转身回屋。
叶青也留在叶家帮了半天的忙。
直到村里人听见大夫过来的消息，他们全都涌过来，请叶承平帮忙看经年不好的老毛病，叶青这才回到家。
回家的时候已经是晌午了，家里只有石凤霞一个人在操持午饭。一个人挺着大肚子满厨房地忙活，但石凤霞脸上没有一点疲态和生气，只有满满的高兴。
“肉啊，这么多肉！还不是塞牙难嚼的野猪肉，是屠宰场现宰的猪，都多长时间没吃过了！”石凤霞拎着一只菜刀站在半扇猪肉前，脸上的笑就没落下来过。
没想好这猪肉该怎么分割，又不敢胡乱下刀，生怕把好肉给糟践了。
她吃过猪肉，但没杀过猪啊。
正发愁的时候，看见叶青溜溜达达地回来了，一招手，“妹，你会割猪肉不？上次那野猪肉我看你分割的就挺好，你过来操刀。”
作者有话说：
无
第92章
叶青调转方向走过来, 打了把水，洗手，拎着菜刀对着猪肉打量一阵，先把排骨割下来, 割下一块里脊肉, 最后把前腿整块地分割, 再剩下的就是白花花的五花肉了。
这半扇猪没有后腿, 只有前腿和五花。
叶青忍不住感叹，“这肉是真肥，大嫂，你看这个肥膘起码有两尺厚，咱们今年秋收有的吃了。”
石凤霞有些迟疑：“大夏天的，这肉能放到秋收吗？”
“回头我想个办法, 再问问肖扬能不能长时间地储存, 这些肉几天吃光太可惜了。”
石凤霞跟着点头，看着白花花的肥油，两人都不觉得肥腻, 肚子里缺油水，都忍不住地吞着唾沫呢。
“妹，你说今天中午吃啥？我的手艺没有肖扬好，你可别点太复杂的菜。”石凤霞捋起了袖子。
叶青左右看看，指着一块前腿肉说：“这一块肥瘦相间，肥肉还多一些, 割一刀下来炒青椒, 剩下的留着晚上做。晚上我要吃红烧肉，明天要吃肉饺子。剩下的肉腌制起来，留着秋收吃。”
石凤霞一口答应, 又念叨着：“多少人家过年都吃的没这么好，满满的都是肉。”
石凤霞的手艺算不上多好，但架不住猪肉新鲜，她割下一块前腿肉削成薄片，在锅里炒了炒，把摘下来的青椒煎成虎皮状，两样炒在一起，不需要放多少调料已经香得让人想吞舌头。
搭配上菜团子，粗粝的菜团子都吃得津津有味，不觉得拉嗓子了。
中午这一顿只是开胃菜。
晚上全家人下工，这时候才是真正的大餐。
肖扬看见新鲜的猪肉，既觉得技痒也觉得嘴馋，他顾不上忙了一天的累，提起菜刀就去割五花肉了。
两刀五花肉割下来，叶青站在旁边直吞口水，余光瞥见旁边的骨头又招呼肖扬：“你看那些脊骨，单独放着也没多少肉，不如放在红烧肉里一起炖，贴骨肉最香了。”
肖扬一口答应，“反正自家做，又不是饭店售卖，有啥不行的。”利索地割了肉去厨房。
这一次不让任何人进厨房帮忙，谁进去都要遭他嫌弃，觉得绊脚。
一家人拿他没办法，只好去干别的事，喂鸡的喂鸡，摘菜的摘菜，劈柈子的劈柈子。
大概四十分钟后，全家人的活都干不下去了，厨房实在太香了，香得吓人，一股浓郁的肉香飘荡在老肖家的上空。
今天晚上，全村人都知道老肖家要吃肉，但没有一个人能挑出毛病的。
只有住在老肖家隔壁的肖建国一家，嫉妒得两只眼睛发红，恨不得闯进入家屋子里抢几口肉吃。
满满一桌子的肉，吃的老肖家所有人肚子滚圆，瘫在炕上，双眼放空休息了一会儿。
肖扬一咕噜爬起来，兴冲冲地说，“不行，我得把那些猪肉处理了，要提前腌制，不然放到明天肯定变味儿，那就白糟践东西了。”
其他人听见动静也跟着起来。
吃了这么多肉，肚子里有了油水，就这么睡觉总觉得亏得慌，肖磊也跑去劈柈子，石凤霞捋起袖子还想收拾屋子，被叶青劝了回去。
走回厨房，看见肖扬准备对着猪肉下刀，叶青回想起上辈子见过的储存肉类的办法，试着说：“肖扬，你看这样可不可行，用酱油和盐还有家里能找到的香料把这些肉先腌制一遍。腌好了之后，跟肥肉一起下锅熬油，等这些肉炸透了，放在坛子里跟油封在一起，据说这样能一直吃到明年都不坏。”
叶青说的是油浸腌肉法，这还是上辈子在短视频上见过的。
肖扬顺
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