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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《六零嫁厨子山居美食日常_漫卷疏狂》第43页(第1/2页)
“我是想着，要是全村人都在忍饥挨饿没肉吃，咱们全家吃肉吃得嘴里流油，村里人看着心里肯定不爽，到时候全家在村子里都成个狗不理，说不定还有人背地里说咱们是地主老财，这话传出去多难听，万一闹到公社呢？”
“但是把肉便宜换出去就不一样了，吃人嘴短拿人手软，大家伙吃了我的肉，谁还在背地里说我不好。”
叶青解释道：“但是这个消息不能外传，要是外村人也拿着土豆过来跟我换，咱们有多少肉够换的？再说要那么多粗粮干什么，放在家里吃都吃不完，不是发霉就是发芽，最后全浪费了。”
陈秀芝一直没说话，但越听眼睛越亮，她发现叶青想的比她周全得多。
叶青说完之后，又去征求肖磊的意见，“哥，你愿意帮我去村里说一说吗？”
肖磊这会儿对叶青不只是佩服，他甚至有些发怵，叶青一问，他下意识地答应，还拉上了肖扬，“走，我们赶紧去家家户户的说一说。”
眼看着兄弟俩要走出门口，叶青追上去，“你们两个人要跑遍全村太费劲，去找民兵队的李安平，他答应过我，以后有什么事情可以找他帮忙的，让他跟着你们一起去。”
肖扬远远地答应一声，兄弟俩跑远了。
不到十分钟的功夫，俩人披着一身雨水回来。
作者有话说：
无
第34章
这会天已经完全黑透了, 进门的时候肖扬一溜烟钻进灶房，坐到灶台后面烤火。
“你们这么快就跑完全村了？”叶青追进去问。
肖扬摇头，打了个哈欠这才说道：“我们去找了李安平，安平哥说我们把后头几家跑一跑就行, 他这会儿去找民兵队的小伙子了, 他说可以带着民兵队的人挨家挨户地说, 这会儿估计正说着呢。”
“李安平做事还挺靠谱。”叶青心里感叹了一句。
转头看见肖扬打开了装玉米碴子的大缸, 她说：“你这是准备做晚饭？晚饭还做玉米碴子？”
肖扬点了点头。
“大碴子粥拌个野菜。”
“平时天天吃大碴子粥配野菜，我吃腻了，今天好不容易得了这么多肉咱们换换口味，做个红烧肉，再炒个肉片，家里不是有我前几天带回来的干木耳吗？泡一把, 切一点野猪肉炒一炒, 这就是一个菜。”
叶青蹲下来打量着地上的肉，翻到一块带着肥油的猪五花，她提起柴刀直接割下来。
这粗略的一割估计有五斤, 叶青递到肖扬手上，“这一整块肉做个红烧肉，炖得软软烂烂的那种，我好久没尝过了。”
“红烧肉、野猪肉炒木耳，这都两个菜了。”叶青想了想又说，“不行, 咱们再炒个酸辣土豆丝, 放点辣椒炝锅，对了，家里还有辣椒, 我刚才看见有人提着鸡蛋过来换野猪肉，再做个辣椒炒蛋，这四个菜就齐活了。可惜没有米饭，这几个菜都是下饭的。”
“你负责炒菜，我帮你烧火择菜，咱们速战速决。”叶青摩拳擦掌。
大晚上的做这么多菜，日子不过了？
肖扬看着叶青神采奕奕的脸，没敢把这句话说出来，只在心里嘀咕了两句。
他下意识地看向陈秀芝的方向，想看自己老娘有没有意见。
毕竟猪肉虽然是叶青打的，但家里柴火是他和大哥捡的，柴米油盐，哪一样不是家里的？这个家当家作主的还是自己老娘。
下一秒，陈秀芝提起角落里的布袋子走过来，“刚才有人提着几斤白面过来换野猪肉，我们收下了，这些白面可以做个筋饼，按照你说的那些菜卷个筋饼也好吃，不一定非得配米饭。”
她拍了拍手上不存在的灰尘，对叶青的话没有提出半点意见，十分平和地接受了，甚至觉得这个家有另外一个能扛事的人挺好的。
说实话，以前丈夫还没去世的时候陈秀芝就是一个地地道道的农村妇女，习惯了凡事都听丈夫的，家里一切大事小事由丈夫做主。
后来丈夫死了，两个儿子性格都老实，扛不起门户，她只能逼着自己来主事。
后来肖磊成了家，凤霞不愿意当家，肖磊性格又老实巴交的，夫妻俩都顶不起门户，没办法，陈秀芝只能继续扛着。
没想到叶青进了门，她争气的程度出乎陈秀芝的预料，争气又能干，还喜欢自作主张，陈秀芝下意识地把自己肩膀上一部分担子卸下来交给叶青。
这会儿叶青要做主这些事，她没有任何意见。
“那就按照妈说的办，做个筋饼，今天晚上咱们敞开了吃，别心疼粮食。”
“这么多猪肉换成粮食够咱们吃一年的，今天晚上我要吃个饱。”叶青满眼兴奋。
不过一会儿，肖家小院里响起了菜刀劈砍的声音，是肖磊在剁猪排骨。
叶青刚才在院子里转悠了半天，不只看上了猪五花，还看上了猪排骨。
肖扬别出心裁地决定把猪排骨混进红烧肉里一起炖，这样既能节省柴火，红烧肉也能有不同的口感。
五花肉切成三根指头宽的方块，猪排骨也切成差不多大小。
家里调料有限，肖扬只能用仅有的几样调料施展才艺，肉全都切好后，为了去除骚味他烧了一锅热水，先给肉焯水。
接着他就开始炒糖色，因为今天的食材丰富，再加上肉多，肖扬狠心往油锅里放了两大勺白糖，等锅里的白糖融化变成焦褐色还开始冒起大泡的时候，扑通扑通的，大肉块全都下了锅。
肖扬又依次倒进了生抽和盐，家里只有这几样调料，他想放再多也不行了。
除了这些常用的调料，肖扬往肉里倒了一大勺高度高粱酒。
他们整个乡里种最多的粮食就是高粱，公社里不缺高粱酒卖，但是要票还得花钱，自从父亲走了以后，肖家就很少再买酒了，这酒还是父亲在世的时候留下来的。
看见旁边有一把葱，他洗干净之后卷吧卷吧也放进了锅里，等锅里咕嘟咕嘟沸腾起来的时候，他盖上锅盖。
锅盖盖住了大铁锅，却遮不住香味。
不一会儿，整个小院子里满院飘香，都是属于猪肉的香味，简直香得吓人。
叶青本来坐在炕上跟石凤霞聊天，闻到这香味她呆不住了，跑到外屋的厨房里一个劲儿地嗅着。
“我们在山上也吃过野猪肉，不过是直接烤的，你是不知道，那味道简直腥得吓人，又腥又臭，而且还嚼不烂，要不是怕浪费粮食，我当时就吐了。”叶青一边闻着香味一边叫苦。
肖扬坐在灶台后面烧火，越听越想笑。
他在心里悄悄叫了叶青一声女鬼，迷惑地看着叶青，趁着叶青不注意的时候悄悄打量她，这女鬼竟然也会嫌弃猪肉难吃？
肖扬一个出神，叶青注意到了。
“你在看我？我脸上怎么了吗？”叶青下意识地摸着自己的脸。
肖扬立刻回神，收回目光，干笑了一声说，“我在饭店上班的时候，饭店后厨经常会收到野猪肉，那味道做出来特别大，做一锅野猪肉得洗好几遍锅，否则下一锅不管是炒还是炖，不管做什么菜都有猪的那股野味。”
“但是我师傅说，有人就偏爱那种野味，没那个味道他还不吃，不过大部分人都接受不了那股野味，所以我今天做野猪肉的时候往里面放了白酒去腥，还放了野葱，下锅之前焯水了一道，这三道工序下来，野猪肉的腥臊味就去除得差不多了。”
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