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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《我的破产茶楼火爆全球_添柴加把火》第151页(第2/2页)
浮皮在鸭脚扎中最主要的功能有三个，第一，提供软韧爽脆的口感，第二，利用浮皮表面的蜂窝孔将鲍汁牢牢锁住，令鸭脚扎更加入味，咬起来甚至会爆汁，第三，增添鸭脚扎的脂香味。
抛开脂香味不提，和浮皮拥有相似质地、口感的食材并不少见，既然如今没有浮皮，那不妨，找别的食材予以代替。
而在夏咏恩的烹饪台上，就有一样食材，和浮皮的质地口感有五六分相似。
……
半小时后，夏咏恩猛然睁开了双眼。
一旁站着的春桃与秋禾齐刷刷地看向了她，夏咏恩低声吩咐，“春桃，你去帮我拿葱姜、白醋、九江双蒸还有粗盐回来，秋禾，帮我打一盆冰水。”
两姐妹闻言立马奔去公共区域，夏咏恩则拿起了桌上的牛百叶，开始在水龙头下清洗了起来。
夏咏恩如今是全场的焦点，一举一动自然都被全场观众和评审尽收眼底。见她不再打盹，观众席又掀起一片议论，“夏老板终于醒了，我倒要看看，她到底是不是传闻中的这么神！”
“就是啊，这打盹睡神该不会只是营销吧？”
“不对啊，你们看她怎么拿牛百叶了，不是说要做鸭脚扎吗？”
“对哦，难不成夏老板临阵退缩，不做鸭脚扎了？”
和身边好奇的观众一样，潘大哥也拉长了脖子往前探，就想看看夏咏恩到底在做什么。
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