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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《我的破产茶楼火爆全球_添柴加把火》第118页(第1/2页)
过了五分钟后，一条新的消息弹了出来。
“我有听家里的长辈提起过，怎么了？”
在书房改稿的梁修文收到夏咏恩的消息后，立马就放下了手头的工作，没过一会便收到了回复，“我想复刻这道点心，但不知道配方是什么。”
梁修文微笑盯着手机屏幕，想了想才打出一行字，“你今天要是不忙的话，要不……晚上来我家吃个饭？你踢馆赛赢了，我还没给你庆祝呢。”
“行，那我等着吃好吃的。”
有了夏咏恩这句话，梁修文便开始忙活起来了。等荣兴楼打了烊，夏咏恩哼着歌走回家附近的小巷，没走几步就闻到一股焦香的镬气，越闻肚子就越饿得慌。
刚走进屋里，梁修文就端着一碟菜从厨房里走了出来，方才她闻到的那股香味，便是从他手里的那一份香芹沙姜炒鸡肉传出来的。
除了鸡肉外，他还备了几个简单的小菜，一份白芸凤爪，一份酸甜荷包蛋，一份蒜炒菜心，以及鲮鱼酿青椒。
白芸凤爪是花城本地的特色菜，取名来源于花城的白芸山，是用冰糖、 白醋、香叶、甘草、陈皮腌制的，味道酸甜可口，十分清爽，最适合如今花城炎热的天气。
夏咏恩刚落座就迫不及待开吃了，第一筷就夹起了放在面前的沙姜炒鸡。
梁修文炒的时候特意没用太大的火力，让锅里的水分慢慢地收干，因此相对于炒，其实更像是煸。
鸡肉在高温的作用下，边缘处变得焦焦的，可吃起来却十分滑嫩，还带点汁水。
而鸡皮的脂肪在炒制的时候全都被逼出来了，嚼起来软糯又不油腻，香得没话说。
夏咏恩狠狠吃了两大块鸡肉，再喝上一口冰镇的天地贰号，爽啊！
看着她专心致志地吃着米饭，梁修文也不自觉地扬起了笑容，两人聊了一会，话题转向鸭脚扎，“对了，你怎么突然想起做这道点心了？”
“我也是听坚叔偶然提起这事，才知道原来有这回事，便有心想试试。”
她将自己的打算说了出来，如今想要知道配方，恐怕真得靠着笨方法了。
梁修文微微点了点头，尽管他没吃过，可自己也算是半个美食届的人，关于鸭脚扎，还是有几分了解的。
鸭脚扎并不是荣兴楼独创的点心，很多茶楼都有售卖过，味道以咸鲜为主，口感层次非常丰富。
但具体是什么样的，他还真是不知道，不过没关系，在夏咏恩来之前，梁修文已经找了外援。
饭吃到一半，他的手机铃声突然响了起来。
梁修文赶忙接起电话，“妈？”
作者有话说：
无
第100章 第一次尝试 复刻鸭脚扎
夏咏恩耳朵一动, 立马放慢了咀嚼的速度，默默听着梁修文打电话。
“你怎么突然问起鸭脚扎的事啊？”
电话那头的人说话音调颇高, 声音很是婉转清脆，就像清晨的黄鹂鸟一般。
梁修文清了清嗓子，“哦，就是我最近写书写到有关鸭脚扎的事，想起您和外公以前不是很爱吃嘛，我就想参考参考。”
“臭小子, 我早就跟你说了，你平时到处采风，怎么不给我来个深度访谈，我肚子里的货足够你写五六本书了！”
梁修文笑着回, “好好好, 等我写完手上这一本，专门给您来本传记，韩女士您这边还满意吧？”
韩女士佯怒娇嗔一声，“哼，算你识相。你这回啊终于是找对人了, 我在鸭脚扎上, 确实是有几分心得的。”
从韩女士那里, 夏咏恩又得知了更多关于鸭脚扎的讯息。
“当年鸭脚扎风靡全城的时候, 我跟你外公可没少吃, 这其中最好吃的，就是荣兴楼做的。”
和夏咏恩了解的一样，鸭脚扎的主要食材还是那四样，而韩女士的描述又让四种食材的口感更加具象化了。
首先是捆绑了所有食材的鸭肠，在富有弹性的同时又十分软韧, 吃起来竟然还是脆爽的口感。
鸭肠下裹着的鸭脚软糯酥烂，芋头条外软内粉、绵密香甜，而在芋头条和鸭脚的中间夹着的那一块猪皮，则是整份鸭脚扎的灵魂所在。
依据韩女士的回忆，那猪皮蓬松多孔、爽脆弹牙，口感和竹笙相近，却又比竹笙更加脆爽，吸足了这底下的卤汁。
光是听着韩女士这一通描述，夏咏恩和梁修文都忍不住在想，这猪皮，竟能做成脆爽的口感，那得有多好吃啊？
至于鸭脚扎的味道，除了芋头条突出清甜外，其他三样都是以咸鲜为主，再外带一些特殊的风味。
但具体鸭脚扎的味道究竟如何，韩女士也很难直接描述出来。
这一通电话下来，夏咏恩增加了不少对鸭脚扎的认识，不过她还想知道更多的细节，便悄声对梁修文说，“你帮我问问阿姨，这鸭肠是怎么绑的？”
“还有啊，这鸭爪和其他材料是怎么放的，是猪皮芋头条在鸭脚下，还是鸭脚掌里就包着芋头条和猪皮啊？”
梁修文还没记下，韩女士那边就发问了，“阿文啊，你在跟谁讲话啊？”
“没什么，我朋友也在呢，她也对鸭脚扎很感兴趣，就想让我多问一些事。”
韩女士立马追问，“朋友？男的女的啊？”
“哎呀，妈，你这——”
梁修文还在那里准备打哈哈，韩女士已然提高了语调，光是从呼吸里就能瞧出一股子兴奋劲，“我没打搅你俩的事吧？”
见此情景，夏咏恩不得不开口了，对着手机听筒大大方方介绍起自己来，“阿姨好，我是修文的朋友，听他说您在美食上颇有一番研究，便托他来找您问问有关鸭脚扎的事，实在是麻烦您了。”
电话那头韩女士的声音简直比蜜还甜，“哎哟，这有什么麻烦的，你想知道什么直接问，阿姨全都告诉你。”
梁修文干脆开了扬声器，夏咏恩和韩女士直接就聊上了，她心里的一些疑惑很快就解开了，对于鸭脚扎的认识又增加了几分。
两人聊着聊着，就说起了别的美食，不光是粤菜，还有川菜、鲁菜、湘菜等等，甚至连日本料理都探讨了一些，聊到最后竟还有些意犹未尽。
韩女士爽朗直笑，“好了好了我不打扰你们了，阿文你做饭的手艺一向不行，干脆出去买点好的，别亏待人家了。”
梁修文都不知道好气还是好笑，好不容易把电话挂了，他才长舒一口气，对着夏咏恩问，“你没被吓住吧？我妈就这样很是自来熟，跟谁都能聊得到一块，又很爱聊自己的事，她自己倒是不觉得。”
最后这半句他的声音莫名其妙弱了下去，仿佛害怕韩女士听见一样。
夏咏恩摇了摇头，“才没有呢，我倒是觉得阿姨很好啊，特别热情，而且感觉阿姨好有见识啊，什么东西都知道。”
想起韩女士过去的事，梁修文忍不住笑了起来，“是啊，她就是什么东西都想尝试一下，爱好特别多，说她是百事通一点都不为过。”
自梁修文记事起，他一直觉得韩女士是超人一般的存在，无论什么样的事情她似乎都有所涉猎。
这些年，韩女士将书法国画琵琶古筝舞蹈跆拳道高尔夫游泳等等全部都学了个遍，虽然有人说她那是样样通样样松，可韩女士压根不理会，反正就是沉浸在自己的世界中，乐此不疲。
这几年她又开始研
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