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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《大宋摆摊发家指南[美食]_万里云烟》第90页(第2/2页)
饼大多厚实耐嚼，硬邦邦的，这饼皮却像是盘起来的面条，层层叠叠的，还泛着油光。他手上稍稍使劲，那饼皮便“簌簌”地往桌上掉渣，香气直往鼻子里钻。
大周师傅心里好奇，赶忙低头咬下一大口。
“咔嚓”一声，酥皮层层叠叠地往下掉，他赶忙伸手去接，舍不得浪费一点，掌心落了一小堆碎屑，而后，那肉香才在嘴里弥漫开来，浓郁醇厚，直冲脑门。
肥瘦分明的五花肉被剁得极碎，肥肉的油润和瘦肉的嚼劲彼此交织，在齿间轻轻一抿就能化开，因着后添了卤汁，肉越嚼越香，满口都是浓郁的肉香，咸香适口。酥饼和肉吃多了难免腻味，可里头偏偏加了芫荽，清清爽爽的，极大地中和了油润感，让人越吃越欲罢不能。
大周师傅又咬了一口，在嘴里咂摸了半天，忽然问道，语气里带着几分认真：“石头，你阿姐可是在樊楼学过手艺？还是跟哪位名厨学过？”
石头一愣，虽不明白他为何这样问，但还是认真回答，摇摇头：“不是不是，没学过，这些吃食都是我阿姐自个儿在家琢磨的。”
大周师傅没再说话，心里却暗暗称奇，若真如他所说，那这丫头的手艺当真了得，比那些名厨也不差，这样的肉夹馍，便是樊楼也不曾见过，独一份的。
他随手端起小瓷碗，喝了一大口酸汤，想缓缓嘴里的味儿。
这酸汤酥肉，是贺鸣玉思来想去才定下的菜式，费了一番脑筋。
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