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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《人，快来摸摸本喵_渊梦生花【完结+番外】》第18页(第2/2页)
分钟，四合院的院子里多了一个粗瓷大海碗。
赵秀英端着碗，轻手轻脚地放在墙根背风的地方。
浓郁的白雾从碗里升腾而起，在皎洁的月光下勾勒出诱人的形状。
老太太退回屋子里，把空间留给这位不走寻常路的小恩人。
唐妙顺着院墙边的老槐树溜下来，凑到海碗前。
只闻了一下，她的胡须就兴奋地抖动起来。
正宗的卤煮火烧！
这绝不是那种开在旅游景区、糊弄外地游客的工业流水线产品，这是老北京人家里自己炖出来的底蕴。
猪大肠处理得极干净。
多余的肥油被剔除，只保留了最贴近肠壁的那一层薄薄的脂肪。
经过百年老汤的长时间熬煮，大肠呈现出一种诱人的琥珀色，透亮且饱满。
猪肺切得大小均匀，里面的气孔如海绵般吸满了浓郁的酱黑色汤汁。
炸豆腐泡在边缘沉浮，井字刀切开的死面火烧垫在碗底，吸饱了汤汁却不散不烂。
最灵魂的，是表面浇着的那一层厚厚的蒜泥、韭菜花和几滴提味的辣椒油。
唐妙不再端着矜持，直接埋头开吃。
猫的舌头对温度敏感，她先从边缘试探。
一口热汤下肚，醇厚咸鲜的底味托着多种香料的复合香气，直冲天灵盖。
没有丝毫的腥臊。
她咬住一块猪大肠。
牙齿切断肠衣的刹那，保留的那层脂肪在舌尖迸裂开来，满嘴油脂的甘香。
接着是猪肺，软糯得不需要嚼，汤汁在口腔里四溢。
火烧的筋道提供了咀嚼的快感，面筋的韧性与内脏的软烂形成了完美的口感冲撞。
蒜泥的微辛和韭菜花的发酵酸香，将所有的油腻一扫而空，只留下回味无穷的鲜。
爽感拉满。
这是极致的接地气的北京底色。
唐妙吃得呼噜声大作，连碗底的最后一点汤汁都舔得干干净净。
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