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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《市井小户女_堂溪客》第132页(第2/2页)
卤制后，压紧冷藏过再切片才行的，羊肉要鲜而不膻、香而不散，咸香不腻才行。
同样考验火候和调味，切片时候，还考验刀工，切出来的羊肉要薄，但夹起来不能烂。
芙生在做这个的时候，何娘子看了全程，心中对芙生过了十岁生日后出师更有信心了。
这八道冷牒陆续上桌，之前那种热烈的闲聊便更少了，除却祝家人的招呼声外，也就只有零星道喜声，以及众人就着菜略略点评的声音了。
双杏到外头看了眼状况，回到厨房，将众人对菜品的喜欢说了，厨房中，哪怕不是烧菜的那一个，心里都是欢喜的。
等到冷碟用过，后头的十道热菜才是宴席的重头戏。
十道热菜，也是文州府这边的规矩，取得是十全十美、登科圆满的吉祥意思。
依旧是何娘子和芙生各负责五道，在厨房的热火朝天中一道道端出去。
热气蒸腾中，无论是芙生还是何娘子，只顾得上用汗巾子擦汗，而后继续烧菜，全然顾不上外头吃着是个什么情况。
好在有双杏这个灵巧会探听的。
等到芙生与何娘子各自忙起最后一道热炒，一旁炉子上炖着的两道汤羹也差不多了的时候，找时间往前头跑了一趟的双杏带着最新的情况回来了。
“全桌最讨彩的是那道红烧鲤鱼和家烧肥鸡！那些子宾客都说，红烧鲤鱼味美醇厚，又寓意着鲤跃龙门，正正合了咱们家的喜事儿；又说那家烧肥鸡，皮不腻人肉鲜嫩，鲜香脱骨，且鸡通‘吉’，也是吉祥的好兆头！咱们老太爷的客人，在衙门当差的那位王虎王大官人还赞这宴席讲究，做菜的人更讲究，想给咱家小娘子说亲，小郎君急了，叫宋小郎君打岔，硬拉了三郎官人过去给那王大官人灌酒，才把事情给搪塞过去。”
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