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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《市井小户女_堂溪客》第110页(第2/2页)
热情培养出来的爱好。筠生说过，他书读的极好，家里头定是不支持他种菜的。所以，量产是没可能的事儿。
又捻了两块叫杨铁娘和明姐尝，芙生手起刀落，速度飞快的切出细细的藕丝来。
藕丝冷拌，讲究的便是藕丝脆爽的口感，吃得是调味的好坏。
芙生切的细，清水反复淘洗掉淀粉后，开水下锅烫三十秒，过冷水后捞出沥干便能备用了。
其实这一步最好的是用冰水，冰水过一遍，能叫藕丝更加的脆爽，口感更好。可冰价可不便宜，这才六月中，更是冰价最贵的时候。冷水过一过，也就成了。
至于调味？蒜末、清酱、香醋、白糖、盐少许，热油泼上去爆香，再加香醋一拌，腌上少许时间便成了。
不过，芙生自个儿的手艺，还会加少许花椒油进去增香。
花椒是大舅舅帮她在山上找的，花椒油是她自己做的。因着山里头的花椒香气格外的足，做出的花椒油滋味也分外的好。
简简单单一道藕丝冷拌端上桌，筠生和宋鹤安两人吃得极香，宋鹤安更是赞祝家的吃食吃起来总是与别家不同，有着自己的小巧思。
筠生是个嘴巴灵的，尝的出来出自家里哪位大厨的手艺，将芙生夸成了个天上有地下无的，听得芙生脸上烧得慌。
不过他这一夸，倒是有些旁的收获。新进门的食客听他将这藕丝冷拌说的这般好，有几个都点了这道菜，倒是叫芙生又多练了几次刀工和手艺。
铁娘面食开业的第一天，赚了个盆满钵满，后续连着几日，生意都不错。但刚开业的那股子热乎劲儿过去了，生意进入了平稳期，便就不需要那么多人帮忙了。
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