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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《市井小户女_堂溪客》第71页(第2/2页)
汁肘子啊！”
曹三巧没挪动位置，只伸长了脖子瞧了一眼。
食肆酒楼里头卖蜜汁肘子的不止一家，她也曾尝过一两家的。
那真就是不同的厨子做出不同的味儿，唯一相同的便是因为这菜需要“蜜汁”，是要加糖的，价儿也比清炖肘子贵上许多。
她虽不知芙生能做成什么样儿，但家中因为添了铺子，生意不错，一家人心往一块儿使，倒是不怎么缺糖。
“四娘，”曹三巧惬意的眯上眼睛，叫了蹲在菜圃旁边摘杂草中长出来的小花儿的菊生一声：“去帮你三姐姐烧火去！你三姐姐烧肉与你吃呢！”
她大着肚儿不方便动，但她女儿可以啊！
烧火的活计，家里的孩子都是会的，她也放心的很。
菊生听见她娘叫她，应了一声，丢下花儿便往厨房跑。
芙生听见她跑过来的动静，扯了菊生在厨房坐的板凳出来，叫她且坐在灶头前看着火。
她刚才已经把灶下的火点起来了，肘子也冷水下了锅，加了姜片、黄酒去腥呢！
这时候可不需要调整火的大小，只用看着就是了。
等到肘子去腥焯水完，才需要控制灶下的火候的。
“汪氏食谱”上头写的方子，单“蜜汁”就有着两重区别，一先一后，各起作用。
也多亏了如今家里开了个糖水铺子，蜜啊糖啊的她都能找出来。
不然，这道菜她还做不了呢！
就是上面的“少许”、“略多一分”等用料标注，叫她有些头疼。
她自个儿定义的少许、略多一分是多少，她清楚的。
可已经作古多年的汪懋龄定义的是多少，她是真摸不着头脑！
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